时序入春，滋味渐长。比起如今各地新鲜的花样菜式，更动人的永远是上桌便觉安心、入口便知用心的家常味道。东四民芳餐厅，始终以本味为先，严选当日鲜材、恪守传统火候、稳定每道出品，把寻常的烟火气，烹进到几十年不变的口味里。本期精选几类人气菜，清晰归类、省心点餐，让每一次用餐都舒服稳妥，不负一餐时光。

招牌硬菜 · 镇店必点

      一桌饭的体面与底气，往往就藏在几道镇店硬菜里。烤鸭皮酥肉嫩，卷饼入口层次分明，个头大且肥而不腻。硕大的鱼头，汤汁浓醇厚重、酱香微甜，鱼肉嫩而入味，手工烙饼吸饱汤汁，泡汤吃脆软交织。民芳肘子酥烂脱骨、肥而不腻，肉质软糯不散，还能配着小饼和泡菜吃。这几道硬菜皆是经过多年沉淀、老食客反复认可的味道，分量扎实、口感稳定，不管是小聚还是家宴都撑得起场面，吃得实在又安心。

清爽下饭 · 春日适口

      春日饮食，贵在清鲜适口，少肉不腻。肉沫圆白菜粉丝，使用本地圆白菜脆嫩清甜，粉丝软糯滑溜、裹着酱香咸鲜的肉香汤汁，大火快炒锅气足，下饭一绝。西红柿烧茄丝，素炒却极入味，茄丝软绵吸饱西红柿的鲜酸，是店里公认的“下饭神器”。青椒土豆片，土豆软糯、青椒脆爽清香，简单家常却越吃越香，清爽不油咸鲜下饭。家炖豆腐丁，豆腐鲜嫩入味，清淡温润，咸香不寡，炖得透而不碎，老人小孩都爱吃。农家小炒菜花，咸鲜微辣、脆爽十足，豆豉与辣椒味中带着诱人的锅气，菜花脆而不生、咬着咯吱响，肉香与鲜辣融合，开胃解腻。每一道都是接地气的家常味，清爽解腻，配饭刚刚好。

解馋下饭 · 味浓够香

      嘴馋想换换口味时，这几样浓香味美的下饭菜再合适不过。家炖舟山带鱼中段，酱香带小酸甜，肉质紧实入味，汤汁拌饭超香。腊八蒜烧肥肠，肥肠处理干净无异味，腊八蒜甜酸解腻，蒜香与肥肠丰腴融合，咸香为主、微酸提味，老北京风味十足。猪肉炖粉条，五花肉肥而不腻、肉香浓郁，粉条吸饱浓醇汤汁，软滑筋道，白菜软烂回甘，暖乎乎一锅，下饭又解馋。糖醋里脊口味正宗，外皮薄而酥脆、久放不回软，酸甜平衡特下饭。牛腩炖腐竹，牛腩炖得软烂入味、肉香醇厚，腐竹软嫩吸饱汤汁。鸡腿肉烧菌菇，肉嫩不柴，搭配菌菇鲜上加鲜、酱香饱满，汤汁浓郁，下饭又鲜香。每一道都下饭解馋，香气十足，让人不自觉多添一碗饭。

经典主食 · 老北京味儿

      一顿完整的家常菜，总要配上地道主食才算完美。除了各种卤的家常面以外，还有现烙的饼，芝麻酱糖饼、千层肉饼热吃最佳。韭菜盒子、手工水饺、糊塌子等主食朴实实在，口感味道纯正好吃，饱腹又暖心，全是熟悉的老北京烟火气。简单地道，一口下去全是踏实的满足。

      当然，以上只是东四民芳众多菜品里的一小部分。菜单之上，还有更多用心烹制的美味，每一道都坚持真材实料、认真调味，不敷衍、不将就。

《东四民芳》是一家近40年的老店，一直秉承厚道做人、诚信做事的原则，以安全生产为前提、以优质的菜品质量为企业的生命！在我们这个平台上，永远让员工能够有稳定的收入，丰厚的福利待遇。所以，希望有更多的伙伴能够成为我们中的一员。欢迎您加入我们的团队，并融入其中、享受其中。相信我们一定会带给您：心理满足、口袋足足的快感！

东四民芳朝阳门店高薪招聘

点菜员   3名（5500-7000）

收银员   2名（5800-7500）

领  位   1名（5000-6500）

打  荷   1名（5000-6500）

收银员   1名（5000-6500）

服务员   1名（5000-6000）